Тосты со свёклой и копчёной рыбой

Тосты со свёклой и копчёной рыбой - альтернатива “селёдке под шубой” от @hudejkaa Праздники — это не только салаты с майонезом. Иногда хочется чего-то свежего, лёгкого и всё равно праздничного. Эти тосты — как раз тот случай: запечённая свёкла, нежный соус и ароматная копчёная рыба. Красиво, вкусно и без шубы!

Что нужно:

Свёкла (запечённая) — 2–3 шт.

Йогурт густой или сметана — 2 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — капельку

Соль, перец — по вкусу

Копчёная рыба (скумбрия, палтус, судак, треска) — 150–200 г

Ржаной хлеб — 4–6 ломтиков

Микрозелень — для украшения

Готовим:

1. Запекаем свёклу, натираем на мелкой тёрке.

2. Добавляем йогурт, чеснок, масло, соль и перец — получаем лёгкий крем.

3. Поджариваем хлеб до хруста.

4. Выкладываем свекольную массу, делаем ложкой углубление и кладём кусочки копчёной рыбы.

5. Украшаем зеленью — и готово!

Идея:

Подавайте тосты на деревянной доске с веточкой розмарина и каплей оливкового масла — будет и вкусно, и по-праздничному. 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме