Салат “Огненная Лошадка” - лёгкий, ароматный, с копчёной ноткой

На праздник у каждого — свой любимый салат. Кто-то готовит классический Оливье, кто-то салат с ветчиной, кто-то с курицей. Я в этот раз беру копчёную курочку — она даёт ту самую лёгкую “дымную” ноту и сразу создаёт настроение.

Заправка не майонезная, а йогуртово-сметанная, поэтому салат получается свежим, сочным и не тяжёлым.

Можно поставить рядом с любым “основным” салатом — будет и красиво, и по вкусу

Ингредиенты:

куриная грудка копчёная — ~400 г

яйца — 3 шт.

красный сладкий перец — 1 шт.

кукуруза — 200 г

зелёный горошек — 200 г

маринованные шампиньоны — 200 г

твёрдый сыр — 100–120 г

оливки — 10–12 шт.

Заправка:

йогурт натуральный густой — 3 ст. л.

сметана 15% — 3 ст. л.

горчица — 1 ч. л.

лимонный сок — 1 ч. л.

соль, перец — по вкусу

Готовим:

1️⃣ Копчёную курицу, яйца и перец нарезаем небольшими кубиками.

2️⃣ Добавляем кукурузу, горошек, шампиньоны и натёртый на крупной тёрке сыр.

3️⃣ Смешиваем заправку: йогурт + сметана + горчица + лимон + соль/перец.

4️⃣ Соединяем всё в одной миске, аккуратно перемешиваем.

5️⃣ Украшаем оливками (колечками или половинками).

Получается:

ярко, свежо, нежно, ароматно — по-праздничному, но легко.

Идеален для новогоднего стола, ужина с семьёй или посиделок с друзьями. 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме