Лепёшка с яйцом и бурратой

Сегодня мы готовим лепёшку с яйцом и бурратой.

Ингредиенты (на 1 порцию):

оливковое масло — чуть-чуть для сковороды

яйцо — 1 шт

лепёшка street flatbread (или тортилья/пита) — 1 шт

буррата — 1/2 шарика

смесь персилада (или любимые травы) — щепотка

соль — по вкусу

чёрный перец — по вкусу

морковь свежая, тёртая — горсть

рукола — горсть

трюфельное оливковое масло — пару капель

Готовим:

1. Берём сковороду — смазываем оливковым маслом.

2. Взбиваем яйцо — выливаем на горячую сковороду.

3. Через 10–15 секунд кладём сверху лепёшку.

4. Жарим 1–2 минуты, пока яйцо схватится, и переворачиваем лепёшку вместе с яйцом.

5. На половину лепёшки кладём буррату, аккуратно распределяем, посыпаем персиладой, солью и перцем.

6. Закрываем лепёшку пополам — выкладываем на тарелку.

7. Рядом кладём тёртую морковь и руколу.

8. Сбрызгиваем всё трюфельным оливковым маслом — и завтракаем. 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме