Песочные корзиночки с нежным кремом и свежими ягодами

Сегодня готовим песочные корзиночки с нежным кремом и свежими ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

сливочное масло — 120 г

сахар — 60 г

яйцо — 1 шт

мука — 220 г

щепотка соли

Крем:

рикотта — 250 г

сливочный сыр — 250 г

сливки 30% — 80–100 мл

сахар — 60–80 г

ваниль — по желанию

Для подачи:

свежие ягоды

сахарная пудра или мёд — по желанию

ГОТОВИМ:

1. Берём мягкое масло, смешиваем с сахаром.

2. Добавляем яйцо — перемешиваем.

3. Добавляем муку и соль — собираем мягкое тесто.

4. Убираем в холодильник на 30 минут.

5. Распределяем тесто по формочкам, делаем бортики.

6. Накалываем вилкой и выпекаем при 180°C ~15–20 минут.

7. Остужаем полностью.

8. Берём рикотту и сливочный сыр — смешиваем.

9. Добавляем сахар и ваниль.

10. Сливки взбиваем до мягких пиков.

11. Аккуратно вмешиваем в крем.

12. Наполняем корзиночки кремом.

13. Сверху добавляем ягоды.

И всё… нежнейший десерт готов.

Хрустящее тесто + крем как облако — очень вкусно! 

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме